Pulire i gamberi privandoli della testa, sgusciarli lasciandovi solo la coda, sbollentarli per 2 – 3 Min. in acqua salata con qualche buccia di arancia.
Spremere 2 arance e mettere il succo a fuoco lento lasciandolo ridurre, per ca. 30 Min.
Sbucciare l’altra arancia e ricavarne degli spicchi.
Comporre il piatto con un mucchietto di misticanza, i tre spicchi d’arancia e i sette gamberi, condire la misticanza ed i gamberi leggermente con sale e olio, in più i gamberi devono essere nappati con un po’ di salsa all’arancia.