Struffoli

Ingredienti per gli Struffoli:

Farina    Gr. 200

Uova    Nr. 2

Olio d’oliva   Ml. 20

Zucchero   Gr. 30

Anice    Ml. 20

Acqua    1 cucchiaio
 
Ingredienti per il Miele:

Miele    Gr. 300

Acqua    Ml. 200

Zucchero   Gr. 100

Anice    Ml. 20

Scorzette Agrumi  q.b.
 
Disporre la farina e lo zucchero a fontana su di un piano, aggiungere uova, olio, anice e acqua ed impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Lasciare riposare l’impasto ottenuto per ca. 15 Min, poi fare dei pezzi di pasta e arrotolarli con l’aiuto di un pò di farina fino ad ottenere delle strisce di pasta.

Tagliare le strisce di pasta a tocchetti setacciarli e friggerli in olio bollente.

Far bollire poi l’acqua lo zucchero ed il miele fino ad ottenere la densità desiderata e alla fine aggiungere l’anice, dopodiché dovete versare nel miele caldo gli struffoli, precedentemente fritti, le scorzette degli agrumi tagliate a julienne e servire.